小小的美好空間
Little Cafe
與其說她喜好咖啡、書籍，倒不如說她喜愛咖啡館得氛圍。經常一個人去旅行的小小說逛咖啡館是最文靜的一種旅行方式，而且她相信咖啡館內總會有許多美好的人事物發生，所以特別喜歡待在咖啡館裡。於是，她自己就創造了這麼一個美好的空間。
兄妹聯手 打造美好空間
小小咖啡館是張家兩兄妹聯合開的，哥哥經營出口貿易，長期居住在吉隆坡；妹妹則是主要的經營者，打點店內大小事務。從國外回來的妹妹在哥哥的大力推動下，決定開辦小小咖啡館。久而久之，「小小」也成了這位身材嬌小的老闆娘的外號。
一開始看中的店面被捷足先登，失意的兩人在附近亂晃時無意間發現附近的高腳小木屋招租。原本的主人是一位退休校長，因為要舉家遷至吉隆坡而將這間高腳小木屋出租，兄妹倆二話不說就馬上租下來了。地點絕佳的特色高腳屋成了小小咖啡館的優勢，再加上兩兄妹的巧思裝飾，小小咖啡館成為麻坡獨具特色的咖啡館。
店內的家具多來自哥哥的公司。由於工作的關係，經常需要到世界各地出差的哥哥看到合適的物品就會帶回來擺放在店裡。而喜歡閱讀、旅行的小小則將自己收集的一些海報、明信片、書籤、票根等等貼成一面牆。這種不花錢又可以表現個人風格的作法，正是小小的設計理念。此外，媽媽珍藏多年的歌簿、前屋主留下的書籍也成了最佳點綴；一些親朋戚友更會主動將家裡或出遊時買的復古小玩意兒送過來，為小小咖啡館加分不少。
小小麻坡 人情味四溢
正在念美術班的堂妹趁著去年年底的學校假期，為小小咖啡館完成了兩幅畫，都是小小喜愛的充滿革命性色彩的圖畫。而出差到麻坡的設計師也因為喜歡這裡的環境，在黑板上貢獻了他的創意與才華，並為小小設計即將推出的新菜單。「這是我用兩箱啤酒換來的。」小小從儲藏室內拿出新菜單，開玩笑地說。小小很容易跟人打成一片，隨性、樂於接受新意的她讓小小咖啡館成了一個開放式的創意空間。創作人發揮所長的同時，也因為他們多元的風格，豐富了整個空間。
為客人的味蕾把關
說到新菜單，小小咖啡館每三個月會換一次菜單，保留客人最愛的餐飲之外，也加入一些新菜色。擅長研發的小小會將一些西式、日式融合馬來西亞人的口味，設計出一道道美味佳餚。常出國的哥哥也會把途中看到的美食與小小分享，給她許多靈感與啟發。
曾在日本學習烘焙的小小深受日式文化的影響，對飲食的選擇與處理一絲不苟。她堅持選用新鮮的食材，就連一杯簡單的檸檬汁也現點現榨，絕對不用濃縮檸檬汁。為了嚴選食材，開店初期小小每周都會開車近兩小時來回馬六甲辦貨，在準備功夫上一點都不馬虎。
小小對人事物觀察細微，盡可能讓上門的客人都能開心、滿足。「客人反映娘惹咖哩汁很好吃，我們就在餐點中加入麵包讓他們沾著吃。」就是這份用心，讓客戶倍感貼心。別具巧思的她也會三不五時變換擺盤，滿足現代人追求新鮮感的習性，讓客人每次上門都能感受到他們微妙的變化。
多元化的素食選擇也是小小的另一個堅持。曾經吃素多年的小小了解素食者在外用餐的辛苦，所以在菜單中準備了素食，讓素食者在三五好友相聚時也能有多種選擇。
人能給的印象才是關建
「咖啡館最重要的元素是人。客人接觸到店裡的任何一個人都會給他們很大的印象。小小不是設計感最好的咖啡館；但是我希望能給客人一種舒服的感覺。所以，我努力訓練我的員工，讓他們多得體一點、多貼心一點。」
掌店的小小曾經在日本、台灣、香港、加拿大唸書及工作，同時也在餐飲業打滾了很多年，她將在國外的體驗轉換成經營模式。日本人對工作的熱誠、台灣人的活力是小小咖啡館店員必需學習的第一堂課。小小經常會督促員工做好客服，讓來到這兒的人都能感覺親切溫暖。
「我很努力地讓我的員工都變成很好的人。」小小的目標就是要把小小咖啡館變成一個美好的空間。
勇於追求 樂於改變
「如果會有下一間小小，那將會是一個完全不一樣風格的咖啡館。」言語中流露出勇於追求、樂於改變的精神。小小的身軀有著強烈的正能量，好奇地問她當現實與理想出現拉扯時怎麼辦？「逃不過現實就逃到書裡去吧！」確實不是任何事都能從書中獲得答案；但是，小小能從閱讀中得到慰藉，擁有繼續前進的力量。
成功並非偶然。如果小小沒有單純地想要成就一個美好的空間，也就不會有如此用心地經營。金錢的滿足永遠比不上精神的富足，而那是多美好的一件事。
後記：
在那簡單、質樸的環境中，人們起不了太複雜的念頭。麻坡很少工作狂，上班族拿著筆記型電腦在小小咖啡館趕報告的情況並不常見；在這裡更常見的是三五好友聚在一起談天說地、聊夢想、聊未來。小小咖啡館的設計感雖然不是最好的；但兩兄妹的認真與堅持，讓一間過時、老舊的高腳小木屋重獲新生。走進小小咖啡館，你就能輕易地感受到他們的用心。
小小咖啡館Little Cafe
地址： NO32-1, Jalan Othman,
84000, Muar, Johor.
電話： 06-9543 688
營業時間：星期二至星期日（星期一公休）
下午3點至凌晨12點
本文刊登於漂亮家居（馬新版）２０１３年２月號
